В Нидерландах очень много серьезных (в основном технических) ВУЗов, в 30-100 мирового рейтинга. Про школы и колледжи - не знаю. Приехать учиться сюда в ВУЗ отличная идея, хотя сначала найдите себе грант на обучение - учиться тут недешево.
В самом Эйндховене есть Технический Университет, в Европе славится своими программистами и математиками.